МБДОУ детский сад № 17 "Елочка" (далее Учреждение) обеспечивает детей полноценным, сбалансированным питанием, учитывая среднесуточный набор продуктов, возраст детей, время пребывания в учреждении, руководствуясь СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы ДОО". В Учреждении организовано 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) для детей с 10,5 часовым пребыванием в ДОУ в соответствии с технологическими картами согласно десятидневного меню.
Организации питания в Учреждении уделяется особое внимание. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется заведующим.
Меню на каждый день составляется в соответствии с примерным десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания воспитанников, фиксируется в документе установленной формы и утверждается заведующим ДОУ.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Пищеблок ДОУ оборудован моечными, стеллажами для посуды, раковиной для мытья рук, водонагревателем, контрольными весами, электроплитой с духовым (жарочным) шкафом, разделочными столами, шкафом для хлеба, холодильниками.
В ДОУ имеется кладовая для хранения продуктов питания.
Снабжение продуктами питания осуществляется поставщиком на основе муниципального контракта. Все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества. медицинский персонал (по согласованию) наряду с администрацией несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима обеспечения качества питания.
Снабжение Учреждения продуктами питания осуществляется поставщиком ООО «Нижегородская Логистическая Компания» (Директор: Тенилов Евгений Анатольевич, юридический адрес: 603141, г. Нижний Новгород, ул. Геологов, д. 1 литер ММ1М2М3, помещение 17. Фактический адрес: 603028, Нижний Новгород, Московское шоссе, д. 52. Телефон:8 (831) 202-12- 89 (доб. 23-71) E-mail e/tenilov@nlc52.ru) на основе договора.
Все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.
